Superbe Sébaste que l'on recherche en eaux profondes, 300 mètres +.

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Poisson très dessiné, aux couleurs vives, taille de moins de 1 à 2 kg.

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Sa particularisé est la couleur de l'intérieure de sa bouche qui varie d'un noire au violacé profond.

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Couleur qui invoque le respect et la méfiance.

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D'autant plus qu'il est le roi de la décompression et le seul à arriver au bateau suite à une remontée de 300 mètres complètement vif et réactif.

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Sa capture reste exclusive.